Les protéines

Published by
Minutes de Lecture

La synthèse d'une protéine passe par l'assemblage d'une longue chaîne d'acides aminés. Cette chaîne se replie ensuite en une structure tridimensionnelle, telle une pelote de laine. Bien qu'il existe plusieurs centaines d'acides aminés, les protéines animales n'en utilisent que 21.

Molecule Protein


Les protéines sont les éléments fondateurs de tous les tissus et organes du corps, dont :

  • les cartilages, les tendons et les ligaments (collagène et élastine)
  • les éléments contractiles des muscles (actine et myosine)
  • la peau, les poils et les ongles (kératine)
  • les protéines du sang (hémoglobine, transferrine, albumine et globulines)
  • les enzymes
  • les hormones
  • les anticorps.

On décrit souvent les protéines comme "l'ossature" des cellules car elles jouent un rôle structurel dans toutes les membranes cellulaires. Les protéines sont indispensables à la croissance, au ravitaillement et à la régénération des tissus.

Si l'apport alimentaire en protéines est supérieur aux besoins structuraux de l'organisme, elles peuvent également être utilisées comme source d'énergie.

Articles associés

  • Les vitamines

    180680638 On divise les vitamines en deux groupes, selon qu'elles sont lipo- ou hydrosolubles. On distingue également un groupe supplémentaire de substances proches des vitamines qui ne rentrent pas exactement dans ces deux catégories.

  • En quoi les antioxydants sont si importants

    180680638 Les cellules sont en permanence agressées par des composants que l'ont appelle « les radicaux libres ».

  • Les minéraux

    180680638 On estime à plus de 18 le nombre de minéraux essentiels aux mammifères.

Produits associés

  • Science Plan™ Feline Adult Perfect Weight with Chicken

    <p> <span class='nowrap'>Science Plan™</span> Perfect Weight a un mélange révolutionnaire d’ingrédients et contient peu de matières grasses. Formulé pour aider votre chat à atteindre son poids de forme et augmenter son espérance de vie.<b> </b></p>

  • Prescription Diet™ Metabolic Feline

    <p><span class='nowrap'>Prescription Diet™</span> Metabolic

  • Science Plan™ Feline Senior 11+ Healthy Ageing

    <p>Hill's™ <span class='nowrap'>Science Plan™</span> Healthy Ageing 11+ est formulé pour soutenir la bonne santé cérébrale et rénale des chats âgés de plus de 11 ans. Formulé avec des antioxydants à l'efficacité cliniquement prouvée, des acides gras Oméga-3, et de la L-carnitine.</p>

  • Science Plan™ Feline Sterilised Cat Young Adult au Thon

    Les chats stérilisés ont trois fois plus de risque d’être en surpoids et de présenter des problèmes urinaires.<br>Hill's™ <span class='nowrap'>Science Plan™</span> Feline Young Adult Sterilised Cat™ est spécialement formulé pour répondre aux besoins des chats stérilisés. Contient des antioxydants à l’efficacité cliniquement prouvée et une formule unique de gestion du poids.